La importancia de los carbohidratos en la recueperación

La mayoría de los atletas se preocupan por introducir proteína en sus dietas, creyendo falsamente que es el único nutriente necesario para nutrir sus músculos. Y aunque la proteína efectivamente repara el tejido muscular, los carbohidratos tienen otras funciones que impactan positivamente al organismo. 

 

Después del entrenamiento el cuerpo solo busca una cosa: reponer el almacenamiento de glucógeno. Comer carbohidratos después del entrenamiento aumenta la concentración de glucosa e insulina en la sangre, y permite que el cuerpo sintetice el glucógeno a un ritmo más elevado. Esto es un proceso necesario para la recuperación óptima del organismo, lo cual no es logrado a través del solo consumo de proteínas posteriores al entrenamiento. 

 

Comer carbohidratos complejos (granos enteros, frutas, vegetales, arroz integral) como parte de la rutina de recuperación después del entrenamiento sirve tres propósitos principales: 

  1. Reemplazar el almacenamiento de glucógeno
  2. Proporcionar nutrientes básicos para el cuerpo
  3. Hacer el cuerpo del atleta más rápido y fuerte a lo largo del tiempo

 

Además de estos tres beneficios que mencionamos, es importante incluir carbohidratos en el plan de alimentación para sentir saciedad de los mismos y evitar que el cuerpo demande cualquier tipo de carbohidrato. El cuerpo humano demanda los nutrientes que requiere para poder llevar a cabo sus funciones básicas. Por este motivo si tu no le proporcionas todos los nutrientes de una forma intencional e inteligente en la dieta, el mismo ansiara cualquier carbohidrato. Al cuerpo no le importara que tipo de carbohidrato es, mientras sacie su ansiedad.

Tanto el Comité Olímpico de los Estados Unidos como el Instituto Australiano del Deporte, coinciden en que mientras sea mayor la intensidad del entrenamiento y su duración mayor será el requisito de carbohidratos a consumir para el deportista. De hecho, se recomienda a los deportistas consumir entre 1 a 1.5 gramos de carbohidratos por cada kilogramo de peso del atleta. Si el entrenamiento fue de leve a moderado, deberá consumir 1 gramo, pero si su entrenamiento fue de moderado a alto en intensidad, deberá consumir 1.5 gramos. 

 

Los carbohidratos son la fuente de combustible para el cuerpo humano. Una recuperación pobre debida a la falta de carbohidratos en la alimentación posterior al ejercicio conducirá a un hambre excesiva y consumo desenfrenado de carbohidratos, así como letargo, estrés y dolor muscular. Con el tiempo puede llevar a debilitamiento del tejido muscular, función del sistema inmunológico deficiente e incremento en el riesgo de lesiones. 

 

Sin embargo, la elección de carbohidratos si importa a la hora de reponer este nutriente, especialmente después de entrenar. Ya que existe una gran variedad de alimentos que contienen este nutriente, es importante elegir aquellos que también contienen vitaminas, minerales y antioxidantes. Te recomendamos evitar carbohidratos que provengan de alimentos procesados como pan blanco, pasteles, galletas, dulces, entre otros. En cambio, elegir aquellos que provengan de pan, pasta o arroz integral, frutas o granos enteros. 

 

Todas estas recomendaciones deberán de integrarse con el consumo de proteína para maximizar la recuperación del cuerpo y mejorar el desempeño a largo plazo. 




Fuentes

 

Pearson, E. (2015, September 01). The Role of Carbohydrates in Recovery. Retrieved June 07, 2020, from https://www.active.com/nutrition/articles/the-role-of-carbohydrates-in-recovery

Helmer, J. (2019, August 19). How Carbs Factor Into Post-Workout Recovery: Nutrition: MyFitnessPal. Retrieved June 07, 2020, from https://blog.myfitnesspal.com/how-carbs-factor-into-post-workout-recovery/

 

Escribe algo para buscar

Carrito

No hay productos en el carrito.

Suscríbete a

y recibe tips de nutrición, información sobre productos, consejos de entrenamiento y promociones. Adicional recibirás 100 puntos.

Escribir Ahora
Hola, en qué podemos Ayudarte?