Que es la proteína WHEY y su importancia

Has creado tu rutina de ejercicio, ya cuentas con tu plan de alimentación listo y decides comprar proteína en polvo como suplemento alimenticio. Entre tantas opciones en el mercado, ¿cuál decides comprar? Sabemos que puede ser abrumador ver toda la cantidad de suplementos alimenticios que hay disponibles, sin embargo, en cuestión de proteínas no todas son iguales. 

 

La proteína Whey es una mezcla de proteínas aisladas del suero de leche, que se separan al momento de preparar quesos. La leche está formada principalmente por dos tipos de proteína: la caseína y el suero (whey). Cuando las partes grasas del queso coagulan, el suero se separa de la leche. Después de distintos procesos de purificación este suero, se convierte en la proteína whey que conocemos. Esta proteína es considerada una de las mejores en el mercado por sus múltiples beneficios, sobre todo por sus potentes efectos a diferencia de otras proteínas. 

 

Esta proteína es de alta calidad debido a que contiene múltiples aminoácidos benéficos para el desarrollo y recuperación del músculo. Las proteínas son los bloques de construcción del cuerpo humano. Ellas forman lo que es tendones, músculos, órganos, piel, así como hormonas, enzimas, neurotransmisores y algunas moléculas. 

 

Algunos de los aminoácidos son producidos por las células del cuerpo, mientras que otros son ingeridos a través de los alimentos que consumimos. Los aminoácidos encontrados en alimentos se les conocen como aminoácidos esenciales. La proteína whey está cargada de todos estos aminoácidos esenciales. Es por este motivo que es considerada una de las mejores.

La proteína whey por sí sola no tiene un sabor agradable, pero es preparada para la venta con diferentes sabores como chocolate, vainilla, fresa, cookies n’ cream, entre otros. Es importante mencionar que, por ser un derivado de la leche, si eres intolerante a la lactosa y a productos lácteos será sumamente importante que verifiques antes de consumir si podrás incluir este producto en tu dieta. 

 

Se ha demostrado que la proteína whey ayuda a la pérdida de peso debido a que es el macronutriente que más sacia el hambre. También, el consumo de proteína aumenta el gasto de energía de 80 a 100 calorías al día, y hace automáticamente consumir 441 calorías menos por día. Además de reducir peso, la proteína whey, incrementa la masa muscular magra. 

 

Se han encontrado beneficios adicionales de la proteína whey como por ejemplo reducir la presión arterial, reduce el azúcar en la sangre y reduce los síntomas de estrés y depresión. Además de proteger contra el cáncer, reducir los síntomas de hepatitis, incrementa la densidad ósea, en pacientes de VIH se ha detectado mejoras en el sistema inmunológico y en ratones incrementa la esperanza de vida. 

 

Por último, se recomienda adherirse a las porciones indicadas por el envase de proteína, pero usualmente consumir 1-2 cucharadas de proteína al día, suele ser suficiente. No se recomienda exceder de las porciones indicadas, ya que una ingesta excesiva puede llevar a malestares estomacales, náusea, gases y dolor estomacal. Así mismo, para incluir de manera correcta está suplemento en tu dieta te recomendamos evaluarlo con tu nutricionista.

 

Fuentes

 

Gunnars, K. (2017, June 12). Whey Protein 101: The Ultimate Beginner’s Guide [Web log post]. Retrieved June 07, 2020, from https://www.healthline.com/nutrition/10-health-benefits-of-whey-protein



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